Mucho más amplia que Pomerol con más de 5.000 hectáreas, el área vitícola de denominación de origen «Saint-Emilion» y «Saint-Emilion Grand Cru» se extiende entre la comarca de Castillon y Dordoña al sur (Castillon-la-Bataille), el municipio de Montagne al noreste y el municipio de Libourne al noroeste.

La ciudad medieval y su «jurisdicción» ha sido declarada Patrimonio Mundial de la Humanidad por la Unesco en 1999. Constituye un «ejemplo notable de paisaje vitícola histórico que ha sobrevivido intacto» e «ilustra de manera excepcional el cultivo intensivo de la vid en una región delimitada con precisión».

El encepamiento bastante cercano al del Pomerol también tiene como principal variedad el Merlot, ensamblada con Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon.

La organización colectiva de los productores en el sindicato de vinos, la Jurade y sus châteaux legendarios, hacen de Saint-Emilion la capital turística del vino de Burdeos. A lo largo del año se celebran numerosos eventos, entre los que destacan la Fiesta de la Primavera en junio y el Bando de vendimia en septiembre.

Para saber más: Sindicato de vinos de Saint-Emilion